Der Pizza-Rand: Dick oder dünn ist mehr als eine Geschmacksfrage

Auch wer Pizza nur aus dem Tiefkühl-Regal, von Lidl, Aldi, Dr. Oetker oder Wagner kennt, dürfte sich schon Gedanken über die unterschiedlich dicken Teige und Pizza-Ränder gemacht haben. Das wahre Geheimnis dahinter ist aber nicht nur eine Geschmacks-, sondern vielmehr eine Glaubensfrage!
Ernährungs-Apps: Diese Helfer brauchst du wirklich!

Handy-Apps, mit denen man verschiedene Aspekte seiner Ernährung kontrollieren, protokollieren oder analysieren kann, gibt es mittlerweile wie den sprichwörtlichen Sand am Meer. Da fällt die Auswahl schwer. Doch ein Plus haben alle gemein: Wer sie nutzt, denkt vermutlich zum ersten Mal aktiv über die eigene Ernährung nach. Du auch?
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Smoothies: Vitamin-Booster in jeder Jahreszeit

Seit vielen Jahren sind frisch gemixte Smoothies ein fester Bestandteil einer modernen, urbanen und gesunden Ernährung. Und das zu Recht. Schließlich liefern die Früchte zum Trinken wichtige Vitamine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die das Immunsystem nachhaltig unterstützen.
Der gesunde Start

Manche Menschen halten das Frühstück für die wichtigste Mahlzeit des Tages. Und ganz sicher haben sie recht. Denn während wir nachts schlafen, hat unser Körper ordentlich was zu tun. Das Gehirn knüpft neue Verbindungen, in unseren Träumen verarbeiten wir die Ereignisse des Vortags und reflektieren Vergangenes oder projizieren Kommendes. Zudem findet im Schlaf der Großteil […]
Unser Flammkuchen nach Original-Rezept

Ach, das Elsass … landschaftlich im Nordosten Frankreichs, zwischen Vogesen und Rheintal gelegen, erinnern die „putzigen“ Dörfer, die einer Umfrage zufolge zu den schönsten Orten Frankreichs zählen, an das klassische Postkarten- und Urlaubsidyll im besten Sinne. Fachwerkhäuser umringt von einer Blumenpracht, Weinberge so weit das Auge reicht, weltbekannte Gourmet-Köstlichkeiten – die pittoresken Ortschaften westlich des […]
Wie Burger – nur leckerer

Ungesund, trocken, fettig – ach, der Burger hat hierzulande seit vielen Jahrzehnten mit so manchem Vorurteil zu kämpfen. Dabei hat der Hamburger in seiner modernen Interpretation längst Einzug in die anspruchsvolle Gastronomie gehalten. Hochwertige Zutaten und eine kompromisslose Frische machen den einstigen Fast-Food-Liebling bei uns mittlerweile zur vollwertigen und bei Klein und Groß gleichermaßen geschätzten […]
Salat ist nicht gleich Salat

Salat ist Salat ist Salat – könnte man meinen. Doch weit gefehlt. Denn auch beim Salat ist die geschmackliche Bandbreite sehr groß. Klar, dass bei unseren Salat-Kreationen Frische an erster Stelle steht. Das sieht man in der Schale. Und das schmeckt man auch mit jedem knackigen Bissen. Die Grundlage für unsere Salate bildet eine ausgewogene […]
Galettes? Das ist wie Crêpes, oder?

Einfach formuliert ist eine Galette (ja, im Deutschen heißt es „die Galette“) nichts anderes als ein Pfannkuchen aus Buchweizenmehl, der frisch und knusprig auf einer gusseisernen Platte ausgebacken und herzhaft mit allerlei Leckereien belegt wird. Eine glutenfreie Crêpes also? Viel mehr: Im Gegensatz zur traditionellen Galettes aus der Bretagne, Normandie oder der Vendée, mischen wir […]
WTF sind eigentlich Poke Bowls?

Poke ist ein Begriff aus der hawaiianischen Sprache und bedeutet so viel wie „in Stücke schneiden“. Doch das alleine macht eine Poke Bowl, die auf Hawaii quasi den Status eines Nationalgerichts hat, noch nicht besonders … Was sind denn jetzt Poke Bowls? Kurz: Poke Bowls sind die Verbindung aus hawaiianischer Tradition mit japanischen Anleihen und […]
Du & Wir

Bei Kuchen und allerlei Kaffeespezialitäten an einem der schönsten Plätze der Stadt dem bunten Treiben in der City zusehen, das kann man – alleine oder in Begleitung – entspannt bei „Beste Freundin“ im Carree, direkt gegenüber der Centralstation. Wer größeren Hunger hat, wird bei den frisch zubereiteten Salaten, Darmstadts legendären Galettes oder dem neuen Superfood […]
Bestell-App

Messer, Gabel, Handy – so isst man heute! Und so bestellst du auch am besten deine Lieblings-Bowl, Burger, Pizza, Salat oder Galette zum Mitnehmen oder vor Ort Genießen im Laden. Du bestimmst die Uhrzeit – wir bereiten dein Lovefood „à la minute“ zu, damit alles heiß und saftig bleibt. Pünktlich Mittagessen Hole das Maximum aus […]
Frische aus der Region: Im Gespräch mit „Lindnerfood“

In den letzten 70 Jahren hat sich „Lindnerfood“ vom Spezialisten für geschälte Kartoffeln zu einem der bedeutendsten Großhändler der Region entwickelt. Mit Stefan Lindner sprechen wir über die Herausforderungen des Klimawandels, Nachhaltigkeit und Ware aus dem globalen Süden.
Warum erlesene Wildkräuter unsere Poke Bowls so besonders machen

Tatsoi, Mizuna, Roter Senf oder Red Frills sind nicht die Zutaten, die man in einer traditionell hawaiianischen Poke Bowl vermuten würde. Und doch gibt es einen guten Grund, warum wir diese und viele weitere Wildkräuter in die Schale mischen: ihr unfassbar leckerer Geschmack.