Knusprige Pommes, saftige panierte Hähnchenteile, cheesy Mozarella Sticks… und noch vieles mehr, was wir sehr gerne vernaschen wollen. Leider schmeckt das meiste nur frisch aus der Fritteuse, eingetunkt in literweise Öl… Der Backofen wirft in den meisten Fällen nur einen trockenen Abklatsch aus und verdirbt den Appetit auf leckere knusprige Pommes oder saftiges paniertes Hähnchen. Aber was wäre, wenn wir Dir hier und jetzt eine Alternative zur Fritteuse bieten könnten? Fettfreies Frittieren.. klingt das nicht wie Musik in Deinen Ohren?
Warum interessieren wir – Beste Freundin – uns für fettfreies Frittieren?
Warum interessieren wir uns eigentlich dafür? Wir bei Beste Freundin nehmen uns unser Motto Ehrlich. Lecker. Frisch sehr zu Herzen. Unsere Gerichte sollen unseren Gästen kein schlechtes Gefühl oder Gewissen geben. Ganz im Gegenteil! Wir wollen Euch ein positives und wundervolles Erlebnis liefern. Leckeres, frisches und vor allem ehrliches Essen ist auf unserer Tageskarte! Gerade nach frittierten und fettigen Gerichten fühlt man sich ausgelaugt, müde und vielleicht sogar schlecht, da man eventuell auf seine Ernährung achten möchte oder nach dem Essen noch produktiv weiter arbeiten muss. Mit unseren frisch zubereiteten Poke Bowls, Burgern, knackigen Salaten oder leichten Galettes und Flammkuchen hat man nicht nur viel Energie getankt, sondern eine nährstoffreiche Mahlzeit hinter sich. Da wir für Euch darauf achten, wie wir unsere Gerichte zubereiten und was alles reinkommt, standen auch wir vor einem Fritteuse Problem: saftige, knusprige und fettfreie Falafel. Ohne Fritteuse? Eine normale Fritteuse kam für uns nicht in Frage, da wir so entgegen unserem Motto und Versprechen gegenüber unserer Gäste handeln würden. Nach langer Recherche und Probieren von Alternativen haben wir eine Lösung gefunden: Die Heißluftfritteuse! Unsere Alternative zur fettfreien und sogar gesunden Fritteuse.
Heißluftfritteuse vs. normale Fritteuse und Backofen: Was genau ist der Unterschied?
Funktionsweise der beiden Fritteuse
Wie eine Fritteuse funktioniert, ist uns allen klar: Fett wird erhitzt, überträgt die Hitze auf das sich im Öl befindende Gericht und sorgt für ein knuspriges Ergebnis. Natürlich sollte das Gericht komplett in Öl liegen, damit es von allen Seiten gleichmäßig frittiert und knusprig wird. Wie funktioniert jetzt aber die Heißluftfritteuse? So wie der Name schon verrät, wird das Öl durch Heißluft ersetzt. Heizringe sorgen für die Hitze im Innenraum. Die heiße Luft wird dann durch einen Ventilator im Innenraum der Heißluftfritteuse gleichmäßig verteilt. Kommt irgendwie bekannt vor oder? Die Funktion einer Heißluftfritteuse ähnelt auf den ersten Blick der eines Backofens. Was hierbei der genaue Unterschied ist, wird im nächsten Unterkapital Fettfreie Alternativen: Heißluftfritteuse vs. Backofen geklärt.
Heißluftfritteuse vs. Fritteuse
Es gibt demnach einen essentiellen Unterschied zwischen der Heißluftfritteuse und einer herkömmlichen Fritteuse: Nutzung von Öl. Eines der Geräte erhitzt den Inhalt mit einer großen Menge Öl und das andere mit erhitzter Luft. Schlussfolgernd stellt die Heißluftfritteuse eine fettarme Alternative zur herkömmlichen Fritteuse dar. Das hört sich schonmal nicht schlecht an, sondern eher sogar sehr gut. Klar sind Fette wichtige Makronährstoffe, wie auch Kohlenhydrate und Eiweiße. Aber wie bei Allem: Alles in Maßen! Vor allem gibt es essentielle Unterschiede in den Fettarten, die wir konsumieren und unser Körper benötigt. Wenn Du mehr über das Thema Fette und ihre Funktion als Nährstoff wissen möchtest, dann schau einfach in dem dazugehörigen Blog-Artikel nach.
Also: Fette sind wichtig, aber in Maßen, und das bietet die Fritteuse leider nicht. Denn in einer normalen Fritteuse wird das Gericht in literweise Öl gekocht. Gerade aus diesem Grund und da Fette Geschmacksträger sind, sind frittierte Gerichte super lecker, knusprig und saftig. Kann man mit der Alternative, der Heißluftfritteuse, genau dasselbe Ergebnis erreichen? Jein! Ja und Nein, denn ein exakt gleiches Ergebnis ist leider nicht zu erwarten, aber ein sehr gutes! Knusprige Pommes oder leckere saftige Falafel als Ergebnis kann man auch mit der Heißluftfritteuse erwarten. Außerdem kann man auch in der Heißluftfritteuse mit etwas Öl arbeiten, ganz ohne Fett im Gericht ist nämlich nicht unbedingt besser. Wer also nach einer Alternative zur Fritteuse Ausschau hält, welche sehr ähnliche Ergebnisse liefert und mit weniger Fett arbeitet, kann sich die fettfreie Heißluftfritteuse zu Herzen nehmen.
Fettfreie Alternativen: Heißluftfritteuse vs. Backofen
Was genau unterscheidet die beiden fettfreien Alternativen voneinander? Was macht die Heißluftfritteuse anders als der Backofen, dass sie als Alternative zur Fritteuse gilt? Ganz einfach: Die Heißluftfritteuse hat einen kleineren Garraum als der Backofen. Aus diesem Grund verteilt sich die Luft innerhalb des Innenraums auch schneller. Demnach ist die Luftgeschwindigkeit in der Heißluftfritteuse viel höher als die im Backofen. Auch das Hitzeelement liegt, anders als beim Backofen, oberhalb und nicht hinten an der Wand der Heißluftfritteuse. Des Weiteren gibt es in einer Heißluftfritteuse grundsätzlich einen Garkorb mit kleinen Löchern, sondern die Luftzirkulation auch von unten nicht unterbrochen wird. Schlussfolgernd ist die Heißluftfritteuse kompakter als ein Backofen, hat eine schnellere Luftzirkulation im Innenraum und sorgt anhand des löchrigen Garkorbs für eine gleichmäßige Verteilung der heißen Luft. Diese kleinen, aber aussagekräftigen Unterschiede sorgen dafür, dass die Heißluftfritteuse ein knuspriges Ergebnis liefert. So werden Pommes in der Heißluftfritteuse knuspriger und sogar schneller fertig, da die heiße Luft kompakter und konzentrierter zirkuliert wird. Dies gilt natürlich nicht nur für Pommes. Auch panierte Gerichte sind in der Heißluftfritteuse besser aufgehoben als im Backofen. Möchte man jedoch für eine größere Gruppe Gerichte zubereiten, ist der Backofen besser geeignet, da der Innen- und Nutzraum größer ist.
Vor- und Nachteile
Natürlich hat die Heißluftfritteuse, wie auch alle anderen Haushaltsgeräte, ihre Vor- und Nachteile. Die Vor- und Nachteile sind im Vergleich zur normalen Fritteuse und zum Backofen entstanden. Wir haben euch hier einen guten Überblick dieser Punkte zusammengestellt:
Vorteile | Nachteile |
Fettarm | Kleiner Innenraum (im Vergleich zum Backofen) |
Gesund | Geruch (im Vergleich zum Backofen) |
Natürlicher Geschmack | Trockenes Ergebnis (im Vergleich zur Fritteuse) |
Schonende Zubereitung –> Erhalt der Nährstoffe | |
Schnell und Stromsparend | |
Einfache Bedienung und Reinigung | |
Knuspriges Ergebnis (im Vergleich zum Backofen) | |
Kein Fettgeruch (im Vergleich zur Fritteuse) |
Für uns überwiegen die Vorteile, da wir so unseren Gästen eine gesunde und fettarme Alternative bieten können. Natürlich spielt auch der Geschmack eine sehr essentielle Rolle. Aber auch hier enttäuscht die Heißluftfritteuse nicht.
Ist die Heißluftfritteuse eine gesunde Alternative?
Die Heißluftfritteuse: Eine fettarme, eigentlich sogar fettfreie Alternative zur Fritteuse. Bedeutet das, dass die Heißluftfritteuse auch eine gesunde Alternative ist? Ja! Natürlich sind Fette essentiell für unsere Ernährung, aber nicht unbedingt in den Mengen und Arten, wie frittierte Gerichte sie uns geben. Eine Heißluftfritteuse liefert uns ein Ergebnis, ähnlich zur Fritteuse, mit maximal ein bis zwei Esslöffeln Fetteinsatz. Ein super Kompromiss, oder nicht? Für Beste Freundin ist es jedenfalls bestens geeignet! Wir erzielen mit wenig Fett, ein sehr gutes Ergebnis: Knuspriges, saftiges und gewissenfreies Essen!