Du möchtest dich bewusster ernähren, möchtest nährstoffreichere Lebensmittel zu dir nehmen, eine ausgewogene Ernährung haben, aber auch einfach satt werden? Wer kennt das nicht? Aber keine Sorge, wir haben die perfekte Lösung für dich: Poke Bowls! Denn Poke Bowls vereinen verschiedene Superfoods miteinander und liefern dir aus vielen Zutaten das eine perfekte Superfood – und sie machen dich satt! Aber was sind denn jetzt eigentlich Superfoods?
Was sind überhaupt Superfoods – und wieso sind sie gesund?
Superfood, Powerfood, Food-Trends … wir haben alle schon mindestens einmal einen von diesen Begriffen gehört. Aber was genau bedeutet das alles? Was sind Superfoods und warum kommen sie so oft im Kontext gesunder, ausgewogener Ernährung und Gesundheit vor?
Was sind Superfoods?
Ein Superfood ist im Grunde ein ganz normales Lebensmittel, mit einer kleinen Prise Superkraft als Unterschied zu den „normalen“ Lebensmitteln. Sie sind nämlich sehr nährstoffreich und liefern dir zum Beispiel viel mehr Mikronährstoffe, wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente als normale Lebensmittel. Natürlich wären sie keine Superfoods, wenn sie dir nur Mikronährstoffe liefern würden. Gesunde Fette wie ungesättigte Fettsäuren oder Antioxidantien sind ebenfalls am Start. Ein Superfood kann dir also von allen Nährstoffen eine größere Menge liefern, kann sich aber auch nur auf ein bestimmtes konzentrieren und dir von diesem Nährstoff sehr viel liefern. Das Beste ist, Du findest diese Nährstoffbomben nicht nur in exotischen Lebensmitteln wie bei der Açaí-Beere. Auch unsere heimischen Früchte oder unser Gemüse in Deutschland liefern dir einen hohen Nährstoffgehalt. Warum sind Superfoods so beliebt?
Der Grund, warum Superfoods so beliebt sind, ist einfach: Sie sind lecker! Und wer liebt nicht einen guten Snack? Das Beste an ihnen ist, dass man sie leicht in den Alltag einbauen kann, ohne groß darüber nachdenken zu müssen. Man kann sie auch als Teil einer insgesamt ausgewogenen Ernährung genießen.
Wieso sind sie gesund?
Und was bringt mir das jetzt alles? Warum braucht mein Körper überhaupt diese Nährstoffe? Dein Körper braucht neben deinen Energie liefernden Nährstoffen (Makronährstoffe) wie Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette zusätzlich nicht Energie liefernde Nährstoffe (Mikronährstoffe) wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Beides ist für deinen Körper essentiell notwendig! Auch Antioxidantien erfüllen eine wichtige Aufgabe in deinem Körper.
Superfoods sind also Lebensmittel, die dich mit diesen Nährstoffen versorgen und somit deine Gesundheit und auch dein Wohlbefinden fördern. Sie liefern dir wertvolle Fettsäuren, also Omega-3-Fettsäuren, Vitamine wie Vitamin C und D und auch Antioxidantien, die in Form von Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen dafür sorgen, dass Freie Radikale in deinem Körper neutralisiert werden. All diese Nährstoffe haben gesundheitsfördernde Wirkungen und tragen dazu bei, dass Du ein gutes Immunsystem aufbaust und dein Körper somit vor Krankheiten geschützt wird.
„Die richtige Ernährung beeinflusst unser ganzes Leben“
Jamie Oliver
Welche Lebensmittel zählen zum Powerfood?
Jetzt weißt Du alles rund um Superfoods, aber welche Lebensmittel sind denn mit einer Superkraft ausgestattet? Mit welchen Lebensmitteln bekomme ich ohne viel Extra einen hohen Nährstoffgehalt geliefert? Wir haben dir hier eine Liste vorbereitet mit den Lebensmitteln, die einen hohen Nährstoffgehalt liefern und vor allem auch welchen Nährstoff sie explizit in größeren Mengen liefern. Ob Superfood als exotische Lebensmittel, heimische Lebensmittel oder pflanzliche Lebensmittel, in unserer Übersicht findest Du von allem etwas.
Diese Superfrüchte liefern dir sehr viele Vitamine, haben eine antioxidative Wirkung und hemmen unter anderem auch Entzündungen in deinem Körper. Du musst dafür nicht mal weit reisen, auch unsere heimische Heidelbeere hat eine gesundheitsfördernde Wirkung und keine allzu langen Transportwege innerhalb Deutschland.
- Goji Beeren
- Açaí Beeren
- Granatapfel
- Heidelbeeren
- Dattel
- Camu-Camu
Neben den Beeren machst Du mit leckeren grünen Lebensmitteln und Gemüse auch nichts verkehrt. Superfoods wie Algen (zum Beispiel Wakame) und Avocado liefern dir viel Omega-3-Fettsäuren. Das sind ungesättigte Fettsäuren und sind deswegen nicht nur entzündungshemmend, sondern auch antithrombotisch, gefäßerweiternd und cholesterinspiegelsenkend.
- Algen (zum Beispiel Wakame)
- Salat (zum Beispiel unser Wildkräutermix aus rotem Mangold, Babyspinat, Tatsoi, Mizuna, Landcress, Roter Senf, Rote Bete, Roter Mizuna, Roter Tatsoi, Roter Sauerampfer, Red Frills)
- Sprossen
- Avocado
Auch verschiedene Kohlsorten liefern dir reichlich Nährstoffe. Grünkohl liefert dir sehr viel Folsäure, welche ein wichtiger Nährstoff ist, da wir grunsätzlich zu wenig davon aufnehmen. Aber auch Zink, Eisen und auch Antioxidantien sind mit im Paket.
- Grünkohl
- Brokkoli
- Blumenkohl
- Rosenkohl
- Rotkohl
Gewisse Nüsse und Samen wie Walnüsse und Chia-Samen liefern dir sehr viel ungesättigte Fettsäuren, Antioxidantien, Vitamine und auch Ballaststoffe. Generell sind Hülsenfrüchte sehr ballaststoffreich und Ballaststoffe sind nicht nur verdauungsfördernd, sie senken zudem das Darmkrebsrisiko und den Cholesterinspiegel.
- Walnüsse
- Leinsamen
- Chia-Samen
- Sesam
- Hanf-Samen
- Mandeln
Wurzeln wie die rote Bete, Ingwer und Kurkuma gehören ebenfalls zu den Superfoods. Sie wirken entzündungshemmend, blutdrucksenkend, schmerzlindernd und haben eine antioxidative Wirkung. Auch beim Abnehmen sind die Wurzeln durch ihre Stoffwechselanregung eine Hilfe.
- rote Bete
- Ingwer
- Kurkuma
Natürlich gibt es noch viele andere Lebensmittel, die zu den Superfoods gehören. Das hier ist nur ein kleiner Einblick in die Welt der Wundermittel. Und am besten entfalten sie ihre Superkräfte, wenn sie so wenig wie möglich verarbeitet (gekocht) , sondern roh wie zum Beispiel in unseren Poke Bowls gegessen werden. Du kannst sie aber auch püriert, in Form von Smoothies zu dir nehmen. Ein Smoothie aus verschiedenem Obst und Wurzeln gibt dir nicht nur einen Energiekick in den Start, sondern schützt dich vor allem im Winter vor viralen Infekten. Du könntest zum Beispiel bei uns bei Beste Freundin einen Immun-Boost trinken, den machen wir dir aus frischem Ingwer, roter Beete und anderen tollen frischen Früchten.
Eine Smoothie Bowl zum Beispiel ist das perfekte Frühstück. Du kannst dir wie auch bei einem normalen Smoothie dein Obst und deine Wurzeln pürieren. Mit ein paar Chia-Samen, Leinsamen oder auch Hanfsamen hast Du nicht nur ein echtes Superfood zum Frühstück, sondern wirst auch satt und hast nicht direkt nach fünf Minuten wieder Hunger.
Warum sind Poke Bowls das perfekte Superfood?
Poke Bowls vereinen viele einzelne Superfoods zu einem und verwandeln sich zu einer großen Nährstoffbombe. Mit einer Poke Bowl hast Du nicht nur wertvolle Proteine am Start, sie liefern dir durch Champignons oder auch Lachs eine gute Portion Vitamin D. Auch sekundäre Pflanzenstoffe oder Antioxidantien sind mit im Boot. Du hast von jedem Nährstoff eine große Portion drin! Egal welche Bowl Du wählst, Du hast am Ende immer das perfekte Superfood. Ob mit Avocado, mit Granatapfelkernen, mit roter Beete, mit frischem Fisch, oder auch einfach nur mit dem Wildkräutersalat, Du hast eine vollständige Superfood-Mahlzeit. Ist das nicht einfach klasse? Und Poke Bowls bekommst Du nicht nur in großen hippen, trendigen Städten wie München oder Berlin. Auch hier in Darmstadt hast Du eine größere Wahl!
Wo gibt es Superfood in Darmstadt?
Ganz einfach. Du kannst in die nächste Straßenbahn steigen und zum Luisenplatz kommen. Denn dort findest Du uns. Wir warten zentral in der Innenstadt auf dich und bereiten dir deine eigene frische Nährstoffbombe vor. Sei es eine frische Poke Bowl für den großen Hunger, ein kalter Smoothie zum Erfrischen oder eine Smoothie Bowl für den Start in den Tag, bei uns hast Du die Wahl!