Bei Kuchen und allerlei Kaffeespezialitäten an einem der schönsten Plätze der Stadt dem bunten Treiben in der City zusehen, das kann man – alleine oder in Begleitung – entspannt bei „Beste Freundin“ im Carree, direkt gegenüber der Centralstation.
Wer größeren Hunger hat, wird bei den frisch zubereiteten Salaten, Darmstadts legendären Galettes oder dem neuen Superfood „Poke Bowl“ fündig. Gänzlich neu sind unser Frühstücksangebot sowie Homemade Burger aus Beef oder einer veganen Fleisch-Alternative, leckere und leicht belegte Flammkuchen sowie herzhafte Pizzen. Oder man lässt die erfolgreiche Schnäppchen-Jagd locker bei einem Smoothie, Eiskaffee oder Cocktail ausklingen.
Unsere hochwertige, opulente Ausstattung mit natürlichen Materialien schafft eine freundliche Atmosphäre, bietet einen Ruhepunkt zum entspannten Treffen und Plaudern und stellt die Kommunikation zwischen „besten Freundinnen und Freunden“ und das Miteinander in den Mittelpunkt.
Alles frisch im Front Cooking
Das Front Cooking steht für unser Konzept zentral: Das kompromisslose Arbeiten mit frischen und möglichst regionalen Produkten, die totale Transparenz beim Kochen und die Einbindung unserer Gäste in die Zubereitung erlauben das Berücksichtigen von Sonderwünschen, erhöhen dein Vertrauen in unsere Frische und tragen maßgeblich dazu bei, „Beste Freundin“ zu einem Ort zu machen, an dem man gerne Leckeres genießen, innehalten und verweilen kann.
Frauen essen anders
Blickt man in deutschen Städten in ein beliebiges Restaurant bestätigt sich: Frauen essen anders. Im Vergleich zu Männern greifen sie nach eigenen Angaben öfter zu Salaten, Obst und Gemüse, wählen oft leichte, fettarme Speisen und ernähren sich bewusster, vielfältiger, abwechslungsreicher und anspruchsvoller.
Eine Nestlé-Studie belegt: Auch in Zeiten, in denen viel über Unisex, geschlechtslose Mode und Genderless Beauty gesprochen wird, ist die Entscheidung für Dönerbude oder fancy Tagesbar noch immer eine Frage des Geschlechts.
Unser Beitrag zur veganen Ernährung
Wer die vegane Ernährung bloß als „Trend“ bezeichnet, der hat die eigentliche Absicht dahinter (noch) nicht verstanden. Wer sich vegan ernährt, tut dies nicht aus einer „Mode“ heraus, sondern verbindet damit eine tief begründete Absicht und persönliche Haltung.
Neben den ethischen Gründen, beispielsweise die Mitverantwortung für das Töten von Tieren, sprechen auch Umweltschutz, die eigene Gesundheit, Religion und die weltweite Ernährungsgerechtigkeit für eine vegetarische und – in letzter Konsequenz – dann auch vegane Ernährung. Bei Beste Freundin gibt es viele Möglichkeiten, unsere leckeren Poke Bowls, Galettes, Pizzen und Burger vegetarisch oder vegan zu genießen.
Für alle Kaffee-Mischgetränke wie zum Beispiel Cappuccino, Latte Macchiato, Cortado oder Galão sowie für unsere leckeren Chai Latte nutzen wir entweder Vollmilch oder biete als vegane Alternative Hafermilch an. Dafür greifen wir auf bewährte und beliebte Marken in Barista-Qualität zurück, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind, was hilft, den Cholesterinspiegel im Blut auf normalem Niveau zu halten.
Veganes Fleisch
Als eines von wenigen Restaurants in Darmstadt bieten wir Beef-Burger gleichermaßen in einer vegetarischen beziehungsweise veganen Variante an. Wer also nicht auf den Geschmack von Fleisch verzichten möchte, kann dies nun bei uns mit gutem Gewissen tun.
Unsere veganen Burger-Patties schmecken nicht nur superlecker, sondern sind auch gut für den Planeten und die Tiere. So leisten wir als Gastronomen unseren Beitrag zur Verlagerung weg von einer tierischen, hin zur wachsenden pflanzlichen Ernährung der kommenden Jahre und verstehen folglich unsere alternativen Gerichte nicht als Fleischersatz, sondern als Fleisch-Nachfolger.
Wir sind Slow-Food-Unterstützer
Bereits seit unserer Gründung unterstützen wir die Ideen und Werte von Slow Food Deutschland e.V. Slow Food steht dabei als Oberbegriff für genussvolles, bewusstes und regionales Essen und bezeichnet eine Gegenbewegung zum uniformen und globalisierten Fast Food.
Gesunder Genuss ohne Zeitdruck steht für uns zentral, schließlich werden alle Speisen im Front Cooking vor und mit dem Gast zubereitet. Dank des Baukasten-Systems können wir Allergien und Unverträglichkeiten unserer Gäste berücksichtigen. Und selbstverständlich kommen nur hochwertige, weitgehend regionale und absolut frische Zutaten zum Einsatz.
Wir verzichten weitgehend auf Convenience-Produkte und stellen alle Dressings, Soßen und Marinaden selbst ohne Zugabe von Zusatz- und Konservierungsstoffen und ohne den Einsatz von Geschmacksverstärkern her. Viele unserer Zutaten haben Bio-Qualität. Wo immer möglich, beziehen wir regional.
Initiativen zum Tierwohl
Obwohl wir eine Vielzahl an Speisen für eine vegetarische oder vegane Ernährung im Angebot haben, versteht sich Beste Freundin nicht als rein veganes Restaurant. Vielmehr möchten wir allen unseren Gästen die Möglichkeit bieten, in unserer reichhaltigen Speisekarte Gerichte passend zu ihrem Geschmack, ihrer Überzeugung und Ernährungsweise zu finden.
Bei der Auswahl unserer Lieferanten für Fleisch-, Geflügel- und Fischprodukte achten wir jedoch im besonderen Maße auf die Achtung des Tierwohls. Der Begriff Tierwohl beschreibt ganz allgemein Maßnahmen, um die Lebensqualität und das Wohlergehen von Nutztieren zu verbessern. Das meint im Besonderen die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere sowie die Möglichkeit, ihren natürlichen Verhaltensweisen nachzugehen.
Hierfür vertrauen wir auf seriöse und renommierte Labels, beispielsweise ASC, MSC oder EU-Bio, die Aufschluss darüber geben, woher unser Fleisch und Fisch stammen und wie sie produziert werden. Im Mittelpunkt stehen dabei Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit sowie der verantwortliche Umgang mit Mensch, Tier und Umwelt.
